廣東一家飯店就靠這個蔥油雞火了30年，原來做起來那麼簡單！

廣東一家飯店就靠這個蔥油雞火了30年，原來做起來那麼簡單！

無雞不成宴，更有一種說法「沒有一隻雞能活著離開廣東」，可見雞肉是老廣特色美食，做法多種！今天分享一道蔥油雞做法，廣東一家飯店就靠這個蔥油雞火了30年，簡單易做。

食材：一隻雞，小蔥，紅蔥頭，姜

做法：雞洗凈，斬去脖子、雞爪、雞屁股，先用熱水燙一下表皮，把水倒掉，放兩勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕一勺料酒➕半勺白糖➕少許鹽➕少許胡椒粉，把雞里里外外塗抹均勻，腌制60分鐘。