苦瓜不要總炒著吃，可以做成簡單易學，好吃不苦的涼拌苦瓜

【主料】：苦瓜360克。

【配料】：蒜子4瓣、小米椒4個、生薑3克。

【調料】：食用油30克、食用鹽3克、雞精2克、白糖2克、生抽20克、食用鹽5克（焯水用）。