20道美味家常菜，好吃又健康，保證你學會再也不去飯店吃飯了！

食材：平魚2條、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、花椒適量

做法：1)準備好魚和蔥姜。

2)將一部分蔥姜切片。另一部切成絲備用。

3)將平魚去膛、去腮洗凈。

4)在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上腌制入味。把蔥薑片放入魚身和膛里腌制10分鐘。

5)蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸製7分鐘，關火虛蒸5分鐘。

6)炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

7)把魚取出倒掉湯汁，去掉薑片和蔥絲。

8)重新在魚身上碼上蔥薑絲。

9)澆上適量的蒸魚豉油。10)把熱油潑在魚上即可。

尖椒豆腐釀