天冷了，推薦6道熱乎乎的燉菜，葷素搭配，滋補暖胃，越吃越暖和

【梅乾菜燉肉】

主要食材：五花肉200克，梅乾菜100克，生薑1塊，香蔥兩根，料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1塊，鹽2克，食用油適量。

【具體做法】

1、五花肉切塊、梅乾菜提前用清水泡軟，梅乾菜在曬的過程中會有灰塵泥土，所以一定要多清洗幾遍。

2、鍋中倒油，倒入五花肉小火煸炒，將五花肉的油脂煸炒出來，這樣五花肉才能肥而不膩，加入蔥、姜翻炒出香味，加入一勺料酒翻炒去腥。

3、梅乾菜擠干水分切碎，倒入鍋中翻炒，讓梅乾菜裹上豬油炒出來的油脂，這樣燉出來的梅乾菜更香。

4、加入兩碗開水，加入兩勺生抽、一勺老抽、一塊冰糖，大火煮開轉小火慢燉30分鐘。

5、根據口味添加適量鹽調味，撒上香蔥出鍋。