香辣肉絲的排檔做法，肉絲香辣濃郁，干香入味，絕佳的下酒下飯菜

4、加入1克食用鹽提味，2克白砂糖和味，從鍋邊烹入15克生抽增味，10蚝油提鮮，改大火快速翻炒，把調味料炒勻，讓肉絲充分吸收調料的味道，這個過程大概要15秒左右。