素食咖喱這10種做法！把咖喱玩出花，有飯有菜，真香

土豆 、胡蘿蔔、豆腐

椰漿、咖喱醬

-做 法-

1. 土豆、胡蘿蔔和豆腐洗凈切成厚1厘米左右的長方形塊

2. 鍋中入油，燒熱後下土豆胡蘿蔔翻炒片刻，加入一小碗清水

3. 加蓋燜煮至筷子能輕鬆插過土豆就可以了，然後下豆腐

4. 隨後加入咖喱醬小火燉煮

5. 燉至蔬菜軟爛加入椰漿

6. 小火煮到醬汁濃稠度適中，讓每塊豆腐都裹上醬汁即可出鍋

南瓜咖喱蓋飯