煮湯圓時，水開下鍋就錯了，牢記3個要點，湯圓香甜軟糯，不破皮不流餡

除此之外，煮湯圓還有一些需要注意的技巧：

1、選擇適量的水：使用適量的水是煮湯圓的關鍵。水量太少會導致湯圓不易煮熟，水量太多則可能導致煮過度或者煮破。

一般來說，水量要足夠覆蓋所有的湯圓，但不要過多。

2、適當的火候：開始時可以用大火煮水，待水燒開後，可以轉為中小火，避免湯圓煮破或黏在鍋底。

3、掌握煮制時間：湯圓的煮制時間一般為湯圓浮起後再煮1～2分鐘即可，不要過度煮熟，以免糯米糊化。

4、及時撈出：一旦湯圓煮熟，應該及時撈出，避免繼續在熱水中浸泡，以免變得過軟或者煮爛。