豬蹄想要好吃，不要亂加大料，手把手教你紅燒豬蹄，吃一次忘不了！

2、起鍋燒水，冷水倒入豬腳焯水，加大蔥、薑片、料酒去腥，中火煮開後撇去浮沫。豬腳的味道還是比較重的，所以焯水去腥這一步還是很關鍵的。

3、然後撈出來後倒入砂鍋中，加干辣椒、生薑、蔥段、八角、花椒、香葉、生抽、老抽、鹽、冰糖。