不是迷信！大年初一「趕窮」，記得「1放2做4吃」，新年財運旺旺旺！

①準備200克的麵粉，放入大碗中。

放入3克發酵粉、5克紅糖、少許老抽，攪拌均勻。

少量多次倒入溫水，攪拌成濃稠的酸奶狀。

蓋上保鮮膜，開始發酵。

②準備少許的紅棗，洗乾淨後去掉核。

把紅棗切成碎末，備用。

③麵糊發酵好後放入紅棗碎，攪拌均勻。

用力晃一晃大碗，使表面清蒸。

④鍋中燒水，把麵糊放入磨具中。

開大火蒸，水開後繼續蒸12分鐘。

燜2分鐘，揭開蓋子，切成小塊就可以食用了。

（3）生菜

生菜是綠葉菜中難得四季都可以食用的食材，脆嫩可口。

生菜與「生財」諧音，大年初一吃生菜也是希望新的一年裡升官發財，財運亨通。

推薦食譜【蒜香豬油生菜】

①取出300克的生菜，泡入水中洗乾淨。

撈出生菜，改刀備用。

②鍋中放入少許豬油，倒入幾個蒜末炒香。

倒入生菜，開大火炒。

③生菜斷生後加少許鹽調味，翻炒均勻後就可以裝盤了。