28道經典茄子素食譜，絕對的下飯神器，簡單易學又好吃！

材 料：

茄子2個，青椒4個，鹽3茶匙，植物油1湯匙，蔬果調味粉適量

步 驟：

1、茄子徹底洗凈，切成滾刀狀，然後調入適量鹽，抓勻後，腌製片刻，然後擠掉鹽水；

2、青椒去蒂去籽，洗凈，切斜段

3、熱鍋入油，放入茄子翻炒，炒至茄子明顯脫水，將熟狀態

5、再放入青椒翻炒

6、最後調入適量鹽、蔬果粉翻炒均勻即可

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茄子豆角