4斤雞一抹二腌三入鍋，教你客家鹽水雞，咸香獨特，比鹽焗雞還香

如今吃雞，不再是逢年過節才有得吃了，在我們客家這邊，大家都特別愛吃雞，每家每戶，家後院都要養著一批又一批的雞，每個星期都能吃上幾頓，吃法也各式各樣，但是有些傳統吃法很多人都忘了，或者改良後，大家都吃不出以前那個味了。

今天我要跟大家分享的一道雞肉做法是：客家鹽水雞，做法和配料都特別簡單，出鍋後有鹽焗雞的咸香味，還有水蒸雞的嫩滑口感，個人感覺這一道雞是百吃不膩的。