4斤雞一抹二腌三入鍋，教你客家鹽水雞，咸香獨特，比鹽焗雞還香

食材準備：農家雞1隻，兩勺鹽，花生油。

詳細做法步驟如下：

第一步：農家散養的項雞準備一隻，大概4斤重的雞就可以了，雞身上有很多細毛要耐心拔乾淨，特別是雞脖子和翅膀上，眼力不好的人很難看出這些細毛，但是這些細毛影響口感與味道，要想辦法弄乾凈，處理好的雞放通風處吹乾水分。